복해정 나물비빔밥 2021-05-10


레시피 재료
밥, 애호박 · 당근 · 무 · 고사리 · 도라지 · 시금치 · 김 적당량, 달걀 1개, 알칼리 죽염, 죽염간장 
양념장 재료 : 복해정, 바다참맛(죽염멸치액젓)
레시피 과정
1. 애호박 · 당근 · 무 · 고사리 · 도라지는 알칼리 죽염으로 간을 좀 해서 식용유 두른 팬에 약불로 볶아 둔다.
2. 시금치(콩나물이나 취 등의 나물)는 끓는 물에 살짝 데친 후 수분을 제거해서 알칼리 죽염을 넣고 조물조물 무쳐 둔다.
3. 복해정과 바다참맛을 1:1의 비율로 섞어 양념장을 만든다.
4. 고슬고슬 새로 지은 밥에 준비한 각종 나물을 돌려 담고 가운데 달걀프라이를 얹어 낸다. 복해정 양념장은 따로 낸다.
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