죽염약콩두유 푸딩 2021-03-25


레시피 재료
죽염약콩두유 2봉(360ml), 젤라틴 5g, 흑설탕 2큰술, 물 2큰술 
흑설탕 시럽 : 흑설탕 3큰술, 물 4큰술
레시피 과정
1. 소스팬에 흑설탕과 물을 넣고 약불에서 천천히 졸여 흑설탕 시럽을 만들고 식혀둔다.
2. 젤라틴은 찬물에 부드럽게 불린다.
3. 소스팬에 죽염약콩두유, 흑설탕, 물을 넣고 천천히 데우다가 김이 오르기 시작하면 끓기 전에 불려놓은 젤라틴을 더하고 1분간 계속 저으며 젤라틴과 설탕을 녹이고 불에서 내린다.
4. 용기에 옮겨 담고 랩을 씌워 냉장고에서 2시간 식힌다.
5. 단맛을 더 내고 싶을 땐 흑설탕 시럽이나 단팥을 올린다.
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