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두릅밀전병무침 2020-04-14

레시피 재료
(3~4인분) : 두릅 10개, 된장 1큰술, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 약간씩, 소금, 식용유
반죽물 : 밀가루 6큰술, 치자 우린 물 9큰술, 소금 한 자밤, 식용유 조금
레시피 과정
1. 소금물에 데친 두릅은 찬물에 씻어 건지고 물기를 걷는다. 
2. 밀가루와 치자 우린 물, 소금, 식용유를 더해 잘 저어 반죽물을 만든다.
3. 달구어진 팬에 식용유를 두르고 반죽물을 얇게 붓고 노릇하게 지져 채반에 식힌다.
4. 밀전병을 두릅 길이로 썬다. 
5. 된장에 다진 파, 다진 마늘, 깨소금과 참기름을 넣어 양념장을 만들고 데친 두릅을 양념장에 무친 다음 밀전병과 같이 살짝 무쳐 담아낸다.

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