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묵은지 리조토 2019-11-12


레시피 재료
밥 1.5공기, 묵은김치 1/8포기, 버터 2큰술, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 새송이버섯 1개, 새우 8마리, 생크림 2큰술, 치킨육수 1컵, 파마산치즈 2큰술, 실파 송송 1큰술, 죽염·후추 약간씩
레시피 과정
1. 김치는 물에 한 번 양념을 씻어내고 물기를 제거한다.
2. 양파는 굵게 다지고 애호박과 새송이버섯은 반달썰기로 준비한다. 
3. 팬에 버터를 두르고 김치를 노릇하게 구운 뒤 한입 크기로 잘라놓는다.
4. 김치를 구운 팬에 다진 양파와 편으로 썬 호박, 버섯을 볶다가 새우를 넣어 볶고 죽염, 후추로 간한다.
5. 육수를 붓고 끓어오르면 밥을 넣고 육수가 잦아들면 생크림을 넣는다.
6. 그릇에 담고 파마산 치즈와 구운 김치, 실파를 올린다.

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