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제철 맞은 봄나물 두릅밥 2018-05-11



레시피 재료
기본재료 : 쌀 2컵, 두릅 6~8줄기, 다진 마늘, 죽염, 참기름 약간씩
달래간장 : 달래 10줄기, 간장 5큰술, 고춧가루, 참기름, 통깨 1작은술씩
레시피 과정
1. 쌀은 씻어서 30분 불려 밥을 안친다. 
2. 죽염을 넣어 끓인 물에 손질한 두릅을 줄기부터 넣고 데쳐내고 물기를 손으로 짠 후 송송 썰어 다진 마늘, 죽염, 참기름으로 간한다. 
3. 밥이 다 되면 무쳐놓은 두릅을 밥 위에 덮듯이 올려 뜸을 들인다. 
4. 먹기 전에 뒤적여 섞어 담는다. 
5. 분량의 양념을 섞어 만든 달래간장을 곁들인다.

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