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두부마늘 철판구이 2017-10-19
레시피 재료
두부 1모, 파프리카 1개, 양파 1/2개, 둥근호박 1/2개, 가지 1개, 꽈리고추 5~6개,
마늘 1통, 새송이버섯 1~2개, 들기름, 포도씨유 적당량, 죽염, 후춧가루 약간
레시피 과정
1. 양념장을 모두 섞어 만들어 둔다.
2. 두부는 먹기 좋게 잘라 채반에 올려두고 죽염, 후추를 뿌린다.
3. 양파는 1cm 두께로 동그랗게 자르고 파프리카는 길이로 6등분한다.
4. 둥근 호박도 길이로 먹기 좋게 자르고 가지는 어슷하게 썬다.
5. 꽈리고추는 꼭지를 짧게 자르고 꼬지로 두세 번 찔러 놓는다. 새송이버섯도 길이로 4등분 한다.
6 마늘은 통째 찬물부터 넣고 삶아 반 자른다.
7. 팬에 들기름과 포도씨유를 섞어 두르고 중간불에서 양파를 올려 앞뒤로 반쯤 익히고 두부, 호박, 가지,
    파프리카와 꽈리고추,새송이버섯도 앞뒤로 구워 담고, 반 가른 마늘도 단면을 구워 올린다.
8. 양념장을 곁들여 낸다.

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